A indústria avícola brasileira enfrenta uma combinação de desafios que vai além do aumento da produção: modernização dos sistemas de inspeção, exigências sanitárias para exportação, automação, segurança dos alimentos e necessidade de reduzir custos estão colocando a eficiência industrial no centro das decisões do setor. Esses temas serão discutidos na 6ª edição do Encontro de Qualidade Industrial da Conbrasfran 2026, que ocorre de 23 a 25 de novembro, em Gramado (RS), reunindo profissionais, pesquisadores e especialistas ligados à cadeia de proteína animal.

Entre os assuntos em debate está a modernização da inspeção no abate de frangos e a implementação de novos modelos de controle, em um momento em que o setor busca conciliar segurança dos alimentos, eficiência operacional e competitividade. A programação também abordará os desafios relacionados à emissão de certificados sanitários internacionais, questão diretamente ligada à manutenção e ampliação do acesso da carne de frango brasileira aos mercados externos. A discussão contará com a participação de representantes do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), consultores e pesquisadores.

A transformação tecnológica da indústria também estará no centro das discussões. Dados, automação e ferramentas de gestão da qualidade vêm ganhando espaço nas plantas industriais, enquanto temas como prevenção de Listeria monocytogenes, redução de condenações no abate, cadeia do frio, rastreabilidade e sustentabilidade passam a ter impacto direto sobre custos, produtividade e acesso a mercados.

O presidente executivo da Asgav (Associação Gaúcha de Avicultura) e organizador do encontro, José Eduardo dos Santos, destaca que “a qualidade industrial deixou de ser apenas uma etapa de controle e passou a ser um dos principais fatores de competitividade da avicultura. O desafio é incorporar tecnologia, eficiência e segurança aos processos sem perder de vista as exigências cada vez maiores dos mercados consumidores.”

Realizado dentro da programação da 2ª Conbrasfran 2026, de 23 a 25 de novembro, no Wish Serrano Resort & Convention, em Gramado (RS), o encontro vai aproximar indústria, academia, setor público e fornecedores de tecnologia em torno dos principais gargalos da produção de carne de frango.

A programação inclui ainda discussões sobre sustentabilidade e eficiência na redução de custos e otimização de processos, além de momentos voltados à apresentação de tecnologias aplicadas à qualidade industrial.

As inscrições estão abertas em www.conbrasfran.com.br.

Outras informações sobre a 2ª Conbrasfran, realizada pela Asgav, podem ser encontradas na página do evento - www.conbrasfran.com.br -, através do Instagram @conbrasfran, do What’sApp (51) 9 8600.9684 ou do e-mail conbrasfran@asgav.com.br.

(A Hora do Ovo, com conteúdo e foto enviados pela assessoria de imprensa da 2ª Conbrasfran)