Paulo Lourenço:controle total na cadeia de produção

Responsáveis por grandes perdas econômicas na avicultura, as salmoneloses são o tema do encontro Salmonella em foco, que a IDEXX promove em Chapecó (SC), no dia 8 de abril, dentro da programação do XVI Simpósio Brasil Sul de Avicultura. Em formato de mesa-redonda, o evento reunirá os renomados especialistas Paulo Lourenço (UFU), Ângelo Berchieri Jr (Unesp) e Suzete Lora Kuana (IDEXX) para debaterem o maior desafio da sanidade avícola na atualidade. Será na Sala Ciro Sosnoski, Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de Nes (piso térreo), em Chapecó.

O evento da IDEXX acontece dentro da programação do tradicional Simpósio Brasil Sul de Avicultura, este ano na décima sexta edição, sendo realizado entre os dias 7 e 9 de abril.  Os pesquisadores vão compartilhar com os congressistas suas diferentes experiências na monitoria e controle desta enfermidade. “Será um evento muito dinâmico e envolvente, com a possibilidade de interação com o público”, explica Andrea Carneiro, gerente da linha de aves e suínos da IDEXX. Ela diz que é objetivo da empresa “dar aos participantes respostas práticas e objetivas para a tomada de decisões” quanto às salmoneloses.

O professor Paulo Lourenço, da Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade Federal de Uberlândia (UFU), ressalta a importância de se identificar origem do problema para se obter sucesso no controle. Ele orienta que “o controle de salmonelas paratíficas deve envolver um programa completo em toda a cadeia do sistema de produção, contemplando monitorias, biossegurança e vacinação, com o objetivo de identificar a origem da infecção, contaminação e estabelecer barreiras para reduzir a disseminação.”

O motivo de tanta preocupação será apresentado pelo professor Angelo Berchieri, da Unesp de Jaboticabal (SP). Segundo ele, “o maior número de casos registrados em humanos nos últimos 30 anos foi relacionado ao consumo de produtos alimentares de origem avícola, por isso a enfermidade é tão desafiadora para nós, na avicultura”. Conforme Berchieri, “esse quadro levou a OIE (Organização Mundial de Saúde Animal) a estabelecer regras de criação com a finalidade de evitar a contaminação.”

A consultora do Programa de Educação Continuada da IDEXX, Suzete Lora Kuana alerta para o impacto econômico na atividade em casos de elevados índices de contaminação de salmonelas paratíficas no plantel. Ela alerta que o país pode ter suas exportações embargadas se o índice de contaminação estiver acima de limites aceitos pela OIE. “A salmonela envolve a segurança do alimento e é uma preocupação no mundo todo. Por isso é tão importante monitorar plantéis e ambiente para implantar programas de biossegurança mais adequados para cada realidade de produção”, explica.

As inscrições para o evento Salmonella em foco, promovido pela IDEXX, são gratuitas e limitadas a 100 vagas. Para se inscrever, basta preencher o formulário no endereço idexxbrasil.wix.com/cadastro.

(A Hora do Ovo, com informações da assessoria de imprensa da IDEXX. Foto: Teresa Godoy)