Período de baixa para o ovo no mercado

A sazonalidade mostra seu perfil neste início de ano em relação ao ovo. Os preços voltam a cair para os tipos extra, branco e vermelho, interrompendo o movimento de alta que vinha sendo observado desde o começo de dezembro. Segundo colaboradores do Cepea, o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada, da Esalq/USP, a pressão vem principalmente da menor demanda típica do período, reforçada pelas férias escolares.

Os analistas do Cepea demonstram, ainda, que a oferta, especialmente de ovos pequenos e médios, está mais elevada, o que faz pressão nas cotações do produto nos tipos maiores. “Com a baixa liquidez e as incertezas relacionadas aos preços, o intervalo entre os valores mínimos e máximos coletados pelo Cepea vem aumentando”, indicam os dados do Centro.

“Para o ovo tipo extra, branco, a diferença média entre as regiões pesquisadas, que no dia 30 de dezembro estava em R$3,16, saltou para R$6,89 nesta sexta-feira. No caso do vermelho, passou de R$4,22 para R$6,85 na mesma comparação. A expectativa é que haja certa reação do consumo nesta semana, o que poderá amenizar os recuos de preços, concluem os analistas do Cepea.

(A Hora do Ovo, com informações do Cepea – Esalq/USP)