O crescimento do consumo de ovos no Brasil, a abertura de novos mercados internacionais, as estratégias para agregação de valor aos produtos e os avanços tecnológicos estarão entre os principais temas debatidos durante o Simpósio Ovos Brasil. O evento será realizado dentro da programação do Salão Internacional de Proteína Animal (SIAVS), de 4 a 6 de agosto, no Distrito Anhembi, em São Paulo.

O encontro reunirá especialistas, produtores e empresas para discutir os desafios e as oportunidades da cadeia produtiva de ovos em um momento de expansão do setor, marcado pelo fortalecimento do consumo interno e pelo avanço das exportações brasileiras.

De acordo com Tabatha Lacerda, coordenadora técnica da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), a programação foi estruturada para oferecer uma visão ampla sobre o futuro da avicultura de postura. “Entre os temas centrais estarão o comportamento do mercado global de ovos, as oportunidades de abertura de mercados internacionais para os produtos brasileiros, estratégias de marketing e posicionamento para ampliar o consumo e agregar valor aos produtos, além de questões ligadas ao planejamento patrimonial, sucessório e tributário das empresas do setor”, explica.

Segundo Tabatha, os assuntos debatidos serão estratégicos para garantir competitividade e sustentabilidade da atividade nos próximos anos. “Para sustentar esse avanço, é fundamental que produtores e empresas estejam preparados para compreender as tendências de mercado, identificar oportunidades comerciais, fortalecer suas marcas e estruturar seus negócios para os desafios das próximas décadas”, reforça.

CONSUMO RECORDE FORTALECE CADEIA PRODUTIVA

As discussões ocorrem em um momento histórico para o setor. Segundo projeções da ABPA, o consumo per capita de ovos no Brasil alcançou 288 unidades por habitante ao ano, o maior patamar já registrado no país. Para Tabatha, o resultado está diretamente ligado à consolidação do ovo como um alimento essencial na dieta dos brasileiros. “O principal fator é o reconhecimento cada vez maior do ovo como alimento completo, nutritivo, seguro e acessível. Hoje, o consumidor tem mais informação sobre os benefícios nutricionais do alimento, que oferece proteína de alta qualidade, vitaminas e minerais essenciais para uma alimentação equilibrada”, realça.

Além desses atributos, a versatilidade do ovo contribuiu para ampliar sua presença no dia a dia da população. “Esse crescimento demonstra a consolidação do ovo como uma das proteínas mais presentes na mesa dos brasileiros e confirma a capacidade do setor de atender a uma demanda crescente com qualidade, segurança e eficiência”, destaca.

Essa subida nos gráficos do consumo também impulsiona novos investimentos em produção, inovação, logística e desenvolvimento de produtos com maior valor agregado, fortalecendo a competitividade da atividade nacional.

CONSUMIDOR IMPULSIONA INOVAÇÃO E DIVERSIFICAÇÃO

As mudanças no comportamento do consumidor têm direcionado os investimentos do setor. A busca por qualidade, rastreabilidade, segurança dos alimentos e praticidade estimulou a adoção de novas tecnologias e o desenvolvimento de soluções voltadas às diferentes demandas do mercado.

Tabatha comenta que nos últimos anos houve avanços importantes em processos produtivos, controle de qualidade, certificações, bem-estar animal e desenvolvimento de embalagens mais práticas e informativas. “Também cresceu a oferta de produtos com maior valor agregado, como ovos líquidos, linhas voltadas ao público que busca maior aporte proteico, praticidade e conveniência”, considera.

Esse cenário abre espaço para diversificação de produtos, fortalecimento de marcas e ampliação do consumo em canais como food service, varejo de conveniência e alimentação fora do lar. “A tendência é que essa aproximação entre as demandas do consumidor e a capacidade de inovação da cadeia continue impulsionando o crescimento do setor nos próximos anos”, avalia.

TECNOLOGIA E SUSTENTABILIDADE EM DESTAQUE NO SIAVS

Além das discussões, os participantes do SIAVS terão acesso, durante a feira do SIAVS, a um amplo conjunto de tecnologias, equipamentos e soluções voltadas para todas as etapas da produção. Entre os destaques estão tecnologias de automação de granjas, monitoramento de desempenho em tempo real, sistemas de gestão baseados em dados, equipamentos para classificação e processamento de ovos, além de soluções para biosseguridade, eficiência energética e sustentabilidade ambiental.

Também ganham espaço temas como rastreabilidade, bem-estar animal, redução de desperdícios, aproveitamento de subprodutos e melhoria da eficiência operacional. “A presença dos principais fornecedores nacionais e internacionais de genética, nutrição, sanidade, equipamentos e tecnologia permitirá aos visitantes conhecerem tendências que já estão transformando a avicultura de postura no Brasil e no mundo, reforçando o papel do SIAVS como um ambiente estratégico para atualização, networking e geração de negócios”, conclui a coordenadora técnica da ABPA.

O SIAVS

O SIAVS (Salão Internacional de Proteína Animal) é o principal encontro das cadeias produtivas no Brasil, promovido pela ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal).

O evento reúne representantes da avicultura, suinocultura, bovinocultura de corte e leite, piscicultura e produção de ovos, conectando especialistas, lideranças empresariais, indústrias, fornecedores, pesquisadores e compradores nacionais e internacionais em um ambiente voltado à geração de negócios, inovação, intercâmbio de conhecimento e fortalecimento do agronegócio brasileiro no mercado global.

(A Hora do Ovo, com conteúdo enviado pela assessoria de imprensa do SIAVS 2026. Ilustração: IA)