A garantia da segurança dos alimentos e a conformidade com as exigências do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) são pilares indispensáveis para o crescimento e a consolidação do setor avícola. Alinhado a essa demanda de mercado, nos dias 25 e 26 de junho, será realizado um treinamento completo sobre Boas Práticas de Fabricação (BPF/GMP), com foco direto na indústria de alimentos e perfeitamente aplicável ao setor de produção e processamento de ovos.

O treinamento será ministrado por duas referências com amplo reconhecimento na área de qualidade e inspeção de produtos de origem animal: An’Anezia Ramos e Sâmea Joaquim. O curso, que acontece de forma online e ao vivo, foi estruturado em dois módulos independentes, permitindo que o participante escolha o conteúdo que melhor atenda ao seu momento profissional ou opte pelo combo que reúne os dois módulos.

ESTRUTURA PRÁTICA E FOCO EM RESULTADOS

A proposta atende tanto quem busca formação inicial quanto quem já atua de forma estratégica na gestão da qualidade, informam as organizadoras.

A consultora An’Anezia Ramos (à esquerda na foto do destaque), que assessora empresas e profissionais em sistemas de gestão de qualidade, destaca a importância do alinhamento prático das equipes no dia a dia das granjas e indústrias de ovos: "As Boas Práticas de Fabricação não são apenas um conjunto de regras ou uma exigência legal a ser cumprida em auditorias; elas representam a base de toda a segurança do alimento que chega à mesa do consumidor.”

Ela explica que no primeiro módulo, o objetivo é desmistificar esses conceitos e trazer os fundamentos de forma muito clara para quem está na rotina operacional, abordando desde a higiene pessoal e o controle de pragas até a relação direta com os Programas de Autocontrole. “É o alinhamento fundamental para evitar falhas e contaminações na rotina industrial", conclui.

O segundo módulo, por sua vez, eleva o nível do debate, focando nas lideranças que tomam decisões e estruturam os processos de qualidade. Sâmea Joaquim (à direita na foto do destaque), médica-veterinária, especializada em Defesa Sanitária e Inspeção de Origem Animal, ressalta que a gestão eficiente transforma a qualidade em um diferencial competitivo para as empresas do setor produtivo. "Queremos capacitar os gestores e líderes para que saibam planejar, implantar e, acima de tudo, gerenciar e auditar seus próprios processos usando ferramentas como o ciclo PDCA e o controle documental rigoroso”.

Ela analisa que o setor de ovos tem passado por uma modernização intensa e por cobranças regulatórias cada vez maiores. “Saber como integrar as BPF com o PAC e o APPCC, aplicando ações corretivas eficientes e promovendo a melhoria contínua, é o que diferencia uma gestão de excelência no mercado atual", afirma a profissional.

PÚBLICO-ALVO E RELEVÂNCIA PARA O SETOR DE OVOS

O treinamento é indicado para profissionais da qualidade, líderes de produção, supervisores, responsáveis técnicos, consultores e demais especialistas envolvidos na segurança de alimentos.

No setor de postura comercial, a aplicação correta das BPF é o que garante de forma direta produtos seguros, competitivos e totalmente conformes com as legislações vigentes.

Confira a programação dos módulos:

MÓDULO 1 — INTRODUÇÃO ÀS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO

Data: 25 de junho, das 19h às 22h.

Ideal para profissionais que desejam compreender os requisitos básicos das Boas Práticas de Fabricação e sua aplicação prática na rotina industrial.

Foco: Fundamentos e importância das BPF/GMP, bases legais e normativas, tipos de contaminação, higiene (pessoal, ambiental e operacional), limpeza, desinfecção, controle de pragas e a relação entre BPF e Programas de Autocontrole. Indicado para quem precisa compreender os requisitos básicos e aplicá-los no dia a dia das operações.

Investimento: R$ 99,00 (inclui certificado de 3 horas, material de apoio e acesso às gravações por 12 meses).

MÓDULO 2 — BPF PARA GESTORES E LÍDERES DA QUALIDADE

Data: 26 de junho, das 19h às 22h.

Treinamento direcionado para profissionais que atuam na gestão da qualidade e liderança de equipes na indústria de alimentos.

Foco: Gerenciamento do programa de BPF/GMP, planejamento e implantação, PDCA aplicado à qualidade, controle documental, auditorias internas, listas de verificação, ações corretivas, melhoria contínua e a integração com PAC e APPCC. O treinamento segue rigorosamente as exigências do MAPA e referências atualizadas de segurança de alimentos.

COMBO ESPECIAL — 2 MÓDULOS

Investimento: R$ 499,00.

Dias 25/06 + 26/06, que dá acesso aos dois treinamentos, totalizando 6 horas de capacitação (inclui material de apoio e acesso às gravações por 12 meses).

Inscrições online: https://hotm.io/bpf2026

Mais informações: contato@ananeziaramos.com.br | +55 18 99665-8228

(A Hora do Ovo, com conteúdo e foto enviados pela An’Anezia Ramos Consultoria e Treinamentos)