Nos dias 10 e 11 de novembro, a cidade de Araçatuba (SP) será o ponto de encontro da avicultura de postura com a realização do Descascando In Loco – Fórum de Gestão e Qualidade para o Setor de Ovos e Derivados. Idealizado pela consultora e auditora An’Anezia Ramos, o evento surge da consolidação do programa Descascando os PAC’s e promete conectar o conhecimento técnico prático à realidade diária das granjas, indústrias e empresas da cadeia produtiva.

O fórum foi desenhado para atender produtores, gestores, responsáveis técnicos e profissionais da qualidade que buscam soluções aplicáveis para os desafios de mercado, tributação, biosseguridade e industrialização (Veja matéria Descascando In Loco reúne o setor de ovos e derivados para discutir gestão, qualidade e oportunidades de mercado).

“A programação contempla temas como biosseguridade, serviços de inspeção, gestão da qualidade, autocontrole, tributação, custos, gestão de pessoas, certificações, industrialização, higienização, marketing e oportunidades de mercado”, informa An’ Anezia Ramos, idealizadora do evento.

O evento acontece no Hotel Botânico — Av. Flora Brasiliana, Alvorada, Araçatuba/SP. 

Informações - Fone (18) 99127-9767. Informações e inscrições: descascandoinloco.com.br

PROGRAMAÇÃO COMPLETA E DESTAQUES DO EVENTO

Dividido em dois dias intensos de palestras, mesas-redondas e momentos de networking, o evento abordará os pilares fundamentais para o desenvolvimento sustentável e competitivo do setor.

Dia 10 de novembro

07h30 às 08h00

Credenciamento dos participantes.

08h00 às 08h30

Abertura oficial do evento.

BLOCO 1 - SERVIÇOS DE INSPEÇÃO

08h30 às 09h00

Dr. José Eduardo Zanon, do Serviço de Inspeção Municipal de Araçatuba (SIM), apresenta uma visão prática do serviço municipal de inspeção.

09h00 às 09h30

Dra. Karen S. Março, do Serviço de Inspeção Estadual de São Paulo (SISP), aborda a legislação, o registro e a fiscalização dos estabelecimentos de ovos no sistema estadual.

09h30 às 10h00

Palestra sobre o Serviço de Inspeção Federal (SIF), discutindo se o sistema é destinado apenas a exportadores e apresentando sua abrangência, possibilidades e desafios.

10h00 às 10h15

Mesa-redonda sobre os desafios de produzir ovos sob diferentes serviços de inspeção.

10h15 às 10h45

Eggbreak e networking.

BLOCO 2 - BIOSSEGURIDADE E ALIMENTAÇÃO ANIMAL

10h45 às 11h15

Dr. Jesualdo Gonçalves Filho, da Defesa Agropecuária de São Paulo, apresenta a fiscalização dos estabelecimentos avícolas como ferramenta de biossegurança e proteção sanitária.

11h15 às 11h45

Dr. Diogo Eduardo Bonelli, da Granja Legal, mostra como os registros fortalecem a biosseguridade na prática.

11h45 às 12h30

Dra. Denise Heiblig Bottger Gregori e Hellen Carolina Silva Della Líbera, da HD Agroconsultoria em Qualidade e Regulatório, discutem as expectativas de mudanças nas regras da alimentação animal e a integração entre fábrica de ração, produção e classificação de ovos.

12h30 às 12h45

Mesa-redonda sobre o futuro da biosseguridade e da alimentação animal.

12h45 às 14h00

Almoço.

BLOCO 3 - INDUSTRIALIZAÇÃO DE OVOS E HIGIENIZAÇÃO INDUSTRIAL

14h00 às 15h00

Eng. Paulo Barreto, da Criare Consultoria e Engenharia de Alimentos e MRE Technology IND, apresenta o mercado de industrialização de ovos e derivados.

15h00 às 15h30

Eng. Rodolfo Domingues Siqueira, da Christeyns Brasil Produtos Químicos, aborda os desafios e as tecnologias aplicadas à produção de ovos, da higienização à conformidade.

15h30 às 16h00

Debate sobre os desafios para modernizar e ampliar a industrialização de ovos e derivados no Brasil.

Bloco 4 - Tecnologia Aplicada à Gestão da Qualidade

16h00 às 16h30

Diego Alves, da Qualidade Sem Papel, apresenta soluções para uma gestão da qualidade baseada em dados, indicadores e resultados.

16h30 às 17h00

Dra. Tais Teles Gomes, da CS Compusoftware, fala sobre tecnologia e rastreabilidade na integração entre produção, qualidade e gestão avícola.

17h00 às 17h30

Encerramento do primeiro dia com Eggbreak e networking.

11 de novembro

BLOCO 5 - GESTÃO TRIBUTÁRIA E PESSOAS

08h00 às 08h30

Thomas Peeters Kors, da Granja Macaco, apresenta uma análise sobre estrutura de custos e estratégias na postura comercial.

08h30 às 09h00

Prof. Simone Regina Câmara Chaves aborda os desafios da Reforma Tributária para as empresas do setor.

09h00 às 09h30

Esp. Elizabete de Barros Oguitani discute os fatores que contribuem para a retenção de pessoas nas organizações.

09h30 às 10h00

Dra. Roberta Ramos fala sobre o impacto da imagem pessoal na credibilidade, autoconfiança e relações profissionais.

10h00 às 10h30

Eggbreak e networking.

BLOCO 6 - CERTIFICAÇÕES COMO ESTRATÉGIA DE MERCADO

10h30 às 11h00

Prof. An'Anezia Ramos, do projeto Descascando os PAC's, apresenta como a legislação pode ser utilizada para melhorar os processos de classificação e acondicionamento de ovos.

11h00 às 11h30

Zoo. Guilherme Trindade, da Certified Humane Brasil, discute o crescimento das certificações de bem-estar animal e seus impactos comerciais para o setor de ovos.

11h30 às 12h00

M.Sc. Liliana Batista, da GTA, apresenta a certificação de segurança de alimentos como ferramenta de gestão da qualidade.

12h00 às 12h15

Debate sobre certificação como ferramenta de gestão e acesso a mercados.

12h15 às 13h45

Almoço.

BLOCO 7 - MARKETING, MERCADO E OPORTUNIDADES

13h45 às 14h15

Dr. César Giordano Gêmero, da Escola de Avicultores, apresenta oportunidades de negócios geradas pelos pequenos produtores.

14h15 às 14h50

Priscila Beck, da AviNews, aborda comunicação, reputação e presença digital para empresas do setor de ovos.

14h50 às 15h20

Vitória Pereira, da ABPA, apresenta as oportunidades do mercado internacional para o setor de ovos e derivados.

15h20 às 15h50

Painel sobre marketing, mercado e oportunidades para o setor de ovos.

15h50 às 16h50

Palestra Magna de Encerramento sobre as perspectivas, os desafios e as oportunidades para o futuro da cadeia produtiva de ovos e derivados no Brasil.

16h50 às 17h30

Encerramento do evento com Eggbreak e networking.

(A Hora do Ovo, com informações da organização do evento. Imagem do destaque: edição com IA)