O ovo vai bem, apertadinho entre duas fatias de pão francês, ou mesmo no pão de forma. Há diversas maneiras de se deliciar com essa delícia versátil e fácil de preparar. Aqui reunimos duas versões, uma delas do blogueiro Marcelo Katsuki, da Folha de S. Paulo.

Nada como pão com ovo para nos lembrar a infância, quando nenhum dos dois podia faltar num lanche ou mesmo substituindo uma refeição. Depois, com os mitos em torno do ovo – inclusive de que ele é um alimento “de pobre”- a dupla andou sumida das manchetes. Mas, no dia a dia, pão com ovo não deixou de ser uma delícia a qualquer hora.

A seguir, uma receita simples de fazer (em duas versões diferentes), inclusive para o café da manhã. Há também aquele tradicional da nossa infância, feito com pão francês e um (ou dois) ovos fritos apertados entre as duas fatias. Na receita a seguir, a ideia é utilizar o pão de forma.

Ingredientes 

1 ovo

1 fatia de pão

1 colher (chá) de manteiga

Salsinha ou cebolinha (opcional)

Sal a gosto 

Modo de preparo

Em uma frigideira, coloque a manteiga e, por cima a fatia de pão.

Quebre o ovo e coloque-o no pão, de forma que não caia para os lados.

Salpique sal e salsinha e coloque uma tampa sobre o sanduíche.

Frite em fogo médio. Assim que a clara do ovo estiver sólida, o controle do cozimento da gema fica a seu critério, mais mole ou dura.

Tutorial do pão com ovo (by Marcelo Katsuki)

O blogueiro da Folha de São Paulo apresenta sua versão, passo a passo.

1. Faça um corte circular no pão de forma com um copo de vidro fino ou um aro metálico.

2. Unte uma frigideira com manteiga, disponha os pães e coloque o ovo no buraco. O ideal é que seja um ovo médio em temperatura ambiente, ou vai demorar para cozinhar.

3. Tampe a panela e deixe em fogo baixo por 1 minuto aproximadamente. Se preferir menos cru, vire o pão para torrar o outro lado e endurecer a gema.

Sal e pimenta a gosto.