A avicultura paulista celebra mais uma conquista rumo à valorização da sua produção de ovos: está marcado para o dia 26 de agosto, em Bastos (SP), o Concurso Estadual de Qualidade de Ovos,evento que reafirma a força da tradição iniciada em 1948 no município bastense e confirma, em 2025, o sucesso do novo formato lançado em 2024, com abrangência estadual, logística estruturada e novidades que visam dar ainda maior visibilidade aos produtores e à qualidade do ovo.
Promovido pelo Sindicato Rural de Bastos, o concurso conta com o apoio da Secretaria da Agricultura de São Paulo, Câmara Setorial de Ovos e Derivados do Estado, CATI, Defesa Agropecuária, APA (Associação Paulista de Avicultura), APTA e FAESP- Federação da Agricultura do Estado de São Paulo.
Desde o início de 2024 o evento passou a ser formatado de maneira a viabilizar a participação de todas as granjas paulistas habilitadas, o que exigiu muitos estudos do Sindicato Rural de Bastos junto com a Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo para a logística de transporte e armazenamento dos ovos inscritos, de maneira a todos terem igualdade de condições nas análises dos ovos inscritos.
Para isso foi necessário o envolvimento de técnicos da CATI, a Coordenadoria de Assistência Técnica Integral, que oferece assistência técnica e extensão rural aos produtores paulistas; da APTA, a Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios; e a Câmara Setorial de Ovos e Derivados. Junto com a expertise da avicultura bastense em realizar o concurso regionalizado, todos esses órgãos estaduais chegaram a um formato que viabilizou a participação de todas as granjas paulistas habilitadas a participarem do Concurso de Qualidade de Ovos em igualdade de condições, desde que sigam rigorosamente o regulamento da competição.
Henriky Maki, presidente da comissão organizadora do Concurso
Com as mudanças iniciadas em 2024, o concurso passou a contar, também, com regulamento criado especialmente para atender à nova estrutura do evento. “Isso inclui regras claras sobre transporte, armazenamento, anonimato e análise técnica das amostras, além de um sistema rigoroso de avaliação conduzido por 16 especialistas das áreas de medicina veterinária, zootecnia e engenharia de alimentos”, destaca Henriky Maki, avicultor bastense, presidente do Grupo de Jovens do Sindicato Rural de Bastos e da Comissão Organizadora do Concurso 2025.
INSCRIÇÕES ABERTAS E LOGÍSTICA ESTRUTURADA
As inscrições já estão abertas para o Concurso 2025 e devem ser feitas exclusivamente pelo portal concursodequalidadedeovos.com.br, informa Maki, frisando que cada granja poderá participar com uma amostra por categoria – ovos brancos, ovos vermelhos e de codorna – desde que siga os critérios estabelecidos no regulamento, incluindo o envio de registros do GEDAVE e, quando aplicável, registros no MAPA (SIF, SISBI ou SIM).
As amostras deverão ser entregues até o dia 21 de agosto, às 16h, no Sindicato Rural de Bastos (Rua Osvaldo Cruz, 683 – Bastos/SP) ou na agência da CATI regional mais próxima do produtor. Veja, no final deste texto, a relação e o endereço de cada regional da CATI no Estado de São Paulo.
Para assegurar a padronização e a imparcialidade na realização do evento, todas as amostras serão anonimamente codificadas e armazenadas em ambiente climatizado até o dia do julgamento, inclusive as amostras de Bastos, “para que haja, como em 2024, igualdade de condições entre os participantes de todas as regiões do estado”, afirma o presidente da Comissão Organizadora.
AVALIAÇÃO CIENTÍFICA
Análise na Digital Egg Tester: primeira etapa do concurso
A análise dos ovos inscritos no concurso será dividida em etapas, utilizando o equipamento de alta precisão, o Digital Egg Tester, que avalia espessura e resistência de casca, unidade Haugh e cor da gema. No caso dos ovos de codorna, as amostras passarão por ranking de qualidade interna e medição de espessura da casca.
NOVIDADE: SELOS OURO, PRATA E BRONZE PARA OS MAIS BEM PONTUADOS
Entre as principais novidades da edição 2025 do Concurso está a criação do Sistema de Selos de Qualidade, que permitirá a identificação visual dos produtos certificados diretamente nas embalagens de ovos da granja, reforçando a confiança do consumidor final e agregando valor de mercado às marcas participantes.
As granjas melhor pontuadas receberão os selos da seguinte forma:
OVOS DE GALINHA (BRANCOS E VERMELHOS)
Selo Ouro: para as 10 amostras com maior pontuação (máximo: 300 pontos). Selo Prata: para amostras com mais de 200 pontos, mas fora do top 10. Selo Bronze: para os demais participantes com pontuação válida.
OVOS DE CODORNA
Selo Ouro: para os três primeiros colocados. Selo Prata: do 4º ao 6º colocado. Selo Bronze: para os demais.
Essa novidade atende a uma demanda antiga dos produtores, que buscavam uma forma de demonstrar ao mercado e ao consumidor a qualidade atestada pelo Concurso a seus produtos. “Acreditamos que os Selos Ouro, Prata e Bronze conquistados pelos avicultores no Concurso serão um atestado oficial de qualidade para o produtor junto a seus consumidores”, acredita Henriky Maki.
Maki, que cresceu acompanhando de perto a avicultura bastense e o concurso desde a infância, vê com entusiasmo a evolução do evento que nasceu nos primeiros anos da atividade na região. Sua família é tradicional na avicultura bastense e ele mesmo ajudou em algumas edições do concurso, e, adolescente, também acompanhou sua família na escolha dos ovos da granja que participariam da disputa. Maki vê com bons olhos, também, a ampliação do evento para o nível estadual, mudança implantada em 2024 que permitiu a participação no concurso de granjas de todo o Estado de São Paulo.
“Na edição anterior, vimos ser possível ampliar a abrangência do concurso, com regras bem claras e específicas para a disputa, inclusive com uma granja de Avaré conquistando o segundo lugar em ovos vermelhos”, relembra o jovem avicultor. “Com o desempenho premiado da Raiar Orgânicos, ficou demonstrado que a qualidade dos ovos paulistas está em todas as regiões, que o concurso pode detectar, registrar e premiar essa qualidade e que todos têm chance real de reconhecimento”, afirma.
TRADIÇÃO E INOVAÇÃO EM FAVOR DA AVICULTURA PAULISTA
Ao manter viva uma tradição iniciada nos anos 1940 e, ao mesmo tempo modernizar suas diretrizes com ferramentas tecnológicas, transparência e novos incentivos, o Concurso Estadual de Qualidade de Ovos realizado em Bastos caminha para se consolidar como um importante selo de excelência da produção avícola brasileira.
Mais do que um evento competitivo, o concurso é uma plataforma de valorização da qualidade, rastreabilidade, segurança alimentar e comprometimento dos produtores do Estado de São Paulo com o que há de melhor em produção de ovos. Com cada nova edição, avança também a reputação do ovo paulista no mercado nacional.
(A Hora do Ovo. Fotos: Elenita Monteiro)
CATIS REGIONAIS QUE RECEBERÃO
OS OVOS INSCRITOS POR REGIÃO DO ESTADO DE SÃO PAULO
CATI Regional de Andradina
Av. Barão do Rio Branco, 1990 – Andradina
CATI Regional de Araçatuba
Rua Barão do Triunfo, 403, Bairro São Joaquim – Araçatuba
