Carlos Ronchi fala para avicultores e técnicos de Bastos e Região Centro-Oeste de São Paulo: biotecnologia

A força e importância dos prebióticos e a nova revolução das “boas bactérias” foram os temas abordados pelo médico veterinário Carlos Ronchi, diretor global e de marketing da Yes, em palestra especial promovida para os avicultores e técnicos de Bastos e região. Falando de maneira muito didática e envolvente, Ronchi ampliou o conceito de prebióticos e como transformá-los em parceiros do avicultor na busca pela saúde intestinal – e, portanto, geral - das aves.

A palestra Modulando a microbiota intestinal aconteceu em noite especial, no dia 26 de julho, no Kanoah Eventos, em Bastos. A palestra de Carlos Ronchi abordou os conceitos de modulação intestinal por meio dos prebióticos, com foco no Yes-GOLF, novo produto da empresa que é adicionado diretamente à ração dos animais. Ronchi explicou o conceito que norteou a criação do produto e como a biotecnologia tem tudo para auxiliar o produtor de ovos na melhoria da qualidade, tendo como objetivo a saúde natural das aves.

Carlos Ronchi: a saúde combatendo os problemas

A ideia é promover a biotecnologia em nutrição animal, assunto sobre o qual a Yes tem domínio total, pois vem, há anos, trabalhando para o desenvolvimento de produtos aditivos nutricionais - como adsorventes de micotoxinas, prebióticos e complexos organominerais. O objetivo de seus produtos é melhorar o desempenho e a saúde dos animais. Eles permitem à ave permanecer sadia e, assim, combater as más bactérias que provocam doenças. Ronchi explicou que o intestino é o local dessa “batalha” entre boas e más bactérias e que é desse equilíbrio que nasce a saúde dos animais de produção.

O conceito está sendo difundido no mundo todo e foi bem explicado por Ronchi em artigo publicado recentemente pelo site A Hora do Ovo. Nele, em parceria com Juliana Bueno, doutora em ciência de alimento e gerente de pesquisa e desenvolvimento da Yes, Ronchi destaca a nova fronteira da alimentação humana e animal, a fronteira de alimentar e multiplicar as bactérias benéficas intestinais (Efeito Bifidogênico). Ele explica que os oligossacarídeos (fruto-oligossacarídeo, galacto-oligossacarideo, xilo-oligossacarideo, Inulina, etc) são fibras solúveis que tendem a ser fermentadas na porção distal do intestino, majoritariamente pelas populações de Lactobacillus e Bifidobacterias.”

Na palestra em Bastos, Ronchi citou o que já havia escrito em seu artigo, que estudos científicos demostram que a utilização em doses adequadas de FOS e GOS permite que a população de Lactobacillus e Bifidobacteiras pode ser multiplicada em centenas de vezes. Por isso, o seu efeito bifidogênico. “Os Lactobacillus são produtores de bacteriocinas (antibióticos naturais) e de ácido láctico, enquanto as Bifidobacterias são grandes produtoras de ácido butírico, propionatos e acetatos. O aumento da população de bactérias benéficas proporciona o aumento das bacteriocinas e ácidos graxos de cadeia curta e média. As bacteriocinas e a acidificação do bolo fecal provocam importante redução das populações de bactérias nocivas (principalmente Salmonellas e E. coli).”

Ronchi destacou que os oligossacarídeos são uma alternativa eficaz aos antibióticos promotores de crescimento. Eles permitem a multiplicação da população de bactérias benéficas e promovem o aumento da concentração de ácidos graxos de cadeia curta e média. “Com isso, temos melhor equilíbrio da microbiota, preservação do epitélio intestinal, secreção equilibrada de mucina e melhor resposta imunológica. A utilização desses aditivos funcionais e, consequentemente, a isenção de Antibióticos Promotores de Crescimento, é uma solução inovadora e sustentável para a cadeia produtiva de alimentos”, disse Ronchi.

Marcone Souza e Silva, o avicultor Christian Maki (cliente Yes), Gonçalo Palone e Carlos Ronchi

No evento em Bastos, Carlos Ronchi esteve acompanhado de Marcone Souza e Silva, gerente técnico comercial da Yes; e do zootecnista Gonçalo Palone, da Vet Nutrition, representante da Yes para Bastos e região, que abriu o evento, recepcionando os avicultores e técnicos e apresentando Carlos Ronchi.

(A Hora do Ovo. Fotos: Teresa Godoy)