Bottura, em entrevista ao Globo Rural: repasse de preços apenas

Embora a reportagem do Globo Rural de hoje tenha colocado como boa notícia o aumento do preço dos ovos em São Paulo, a situação não é bem assim. Pelo menos é o que revela a análise de José Roberto Bottura, diretor técnico da Associação Paulista de Avicultura, a APA. Em entrevista neste dia 7 de fevereiro ao repórter Leandro Rossito, da TV Tem, afiliada da Rede Globo em Sorocaba, Bottura explica que esse “aumento” nada mais é do que o repasse dos custos de produção arcados pelo avicultor em 2012, tendo como protagonista, principalmente, a alta nos preços da soja e do milho, insumos que representam 72% da composição da ração da ave. Essa alta ocorreu com frequência em grande parte do ano passado.

O repórter da TV Tem faz um comparativo entre os preços da caixa com 360 ovos, antes vendida, em média, a R$48,00, e hoje posta no mercado entre R$60,00 e R$64,00. Bottura lembra que, além dos altos custos do milho e da soja, o início do ano também trouxe o aumento do salário mínimo, aumentando a carga de custos do produtor de ovos. Tudo isso pesa na balança na hora de compor o preço dos ovos, lembrou o diretor técnico da APA.

Em relação às expectativas de subida de preços para os próximos períodos, Bottura revela ainda que a elevação não deve ser maior do que agora, mas, ressalta, que logicamente tudo depende da regra básica do mercado, a oferta e a procura. “Nós temos a impressão de que o mercado está bastante equilibrado, então, não vejo aí um aumento de preço de ovo”.

(A Hora do Ovo, com informações do Globo Rural)