Lucia Endriukaite: os benefícios do ovo

A nutricionista Lucia Endriukaite, consultora do Instituto Ovos Brasil, foi uma das palestrantes convidadas a falar durante a V Semana Tecnológica do Agronegocio, realizada entre os dias 17 e 20 de agosto, em Santa Teresa, no Espírito Santo. Falando aos cooperados da Coopeavi – cooperativa promotora do evento -, Lucia mostrou a importância do ovo para a saúde humana e destacou seus benefícios para pessoas de todas as idades.

“Fiz uma abordagem geral sobre como o ovo é um alimento importante no nosso dia a dia. Ele tem proteína, inúmeros nutrientes, tem vitaminas, carotenoides, então tudo isso promove inúmeros benefícios para o funcionamento celular do nosso organismo”, disse.

Durante a palestra, Lucia foi questionada sobre a má fama do ovo em relação ao colesterol e esclareceu que esse esteriótipo ficou para trás, diante dos resultados das recentes pesquisas que apontam o ovo como alimento saudável e importante em diversas fases da vida humana. “Acho que o preconceito em relação ao colesterol do ovo é passado, estamos em outra fase. Já foram feitos inúmeros estudos científicos desde a década de 1970 até agora, e já está mais que provado que ele não é o vilão do colesterol e não faz mal à saúde, se consumido com equilíbrio, assim como qualquer alimento”, argumentou a nutricionista.

Com o trabalho de marketing promovido pelo Instituto Ovos Brasil e a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), os números vêm revelando um aumento no consumo dos ovos no país. Segundo dados das duas entidades, em 2014 foram consumidos 182 ovos capita. Em 2015, esse número saltou para 191.

Nereida com Lúcia: mais disposição com o ovo

Ouvindo atentamente a palestra da nutricionista do IOB, a mineira Nereida de Cássia disse ao jornalista Domicio Faustino de Souza, da Coopeavi, que em sua casa o consumo de ovos já ultrapassou os índices oficiais do país. “Na minha casa somos em três pessoas e consumimos cerca de 60 ovos por mês. Comecei a me interessar pelos benefícios desse alimento, e pode acreditar, depois que passei a comer mais ovos eu curei minha rosácea (doença de pele), melhorei minha visão e tudo isso sem ter ganho de peso. Hoje me sinto até mais disposta”, comentou a mineira de Santa Rita do Itueto, que participou da palestra para aprender mais sobre o alimento, seus benefícios e a forma de armazená-lo corretamente em casa.

(A Hora do Ovo, com informações da assessoria de imprensa da Coopeavi. Fotos: Felipe Amarelo/Coopeavi)