Representantes de associações de avicultores reunidos na Conbrasul Ovos 2017: o marketing em destaque

Cases de marketing e promoção ao consumo de ovos integraram a programação do dia 13 de junho, na Conbrasul. O evento promovido pela Asgav, a Associação Gaúcha de Avicultura, começou no dia 11 no Wish Serrano Resort & Convention, em Gramado, no Rio Grande do Sul, e prosseguiu até o dia 14, tendo como base os moldes de conferência do International Egg Commission. Presente ao evento, inclusive, esteve o presidente da entidade internacional que estuda e promove o ovo em 80 países do mundo, o avicultor mexicano Cesar de Anda, primeiro latino-americano a presidir a entidade global.

Anda foi um dos responsáveis por proferir palestra sobre o ovo como case internacional, já que o IEC é uma entidade global destinada a promover o ovo como alimento no mundo. Sua palestra Atividades da IEC no mundo e os rumos da produção mundial de ovos enfatizou a necessidade de que o mundo coma mais ovos. “E como vamos fazer isso?", questionou.

Cesar de Anda enfatizou a necessidade do trabalho em equipe dos países produtores de ovos em prol desse objetivo e afirmou que, até 2050, o ovo será considerado o alimento mais importante para a humanidade. "É um alimento nutriente e uma forma de levar saúde à família", ressaltou. O IEC é uma organização não-governamental que reúne empresas de mais de 80 países a fim de promover o desenvolvimento da indústria, produção e consumo de ovos e que apoia oficialmente o Projeto Ovos RS, programa de incentivo à qualidade na produção de ovos e ao consumo de ovos no Rio Grande do Sul.

E foram cases de promoção do ovo em polos de produção no Brasil que se destacaram na programação do dia 13, pela manhã. Estiveram em Gramado para apresentar seus cases os representantes da Aceav, a Associação Cearense de Avicultura; da AVES, a Associação de Avicultores do Espírito Santo; do Instituto Ovos Brasil; e da Asgav, a Associação Gaúcha de Avicultura.

José Roberto Bottura, Nelio Hand e João Jorge Reis: as ações paulista, capixaba e cearense

O presidente da Associação Cearense de Avicultura, João Jorge Reis, abordou o tema Deliciovo: ovos, promoção e marketing no Ceará, apresentação que mostrou as iniciativas da Aceav na divulgação dos benefícios do ovo, buscando romper antigos preconceitos ainda presentes na mentalidade dos consumidores e formadores de opinião. "Aliado a isso, reforçamos a importância de consumir ovos de produtores do Ceará. Para tocar o projeto Deliciovo, que já conta com mais de 20 anos, entre iniciativas pontuais e sazonais, contamos com o dinamismo da equipe interna de desenvolvimento que se encarrega desde a criação até o gerenciamento das ações que são propostas", disse Reis.

Entre as diversas iniciativas realizadas, foram evidenciadas as que estreitam o contato com a comunidade acadêmica, por meio de cursos e palestras oferecidos para os estudantes da área de nutrição, nos quais são desmistificados os preconceitos, esclarecidos os benefícios do consumo do ovo e divulgadas novas pesquisas. Outro ponto de destaque foi a apresentação da parceria entre a Aceav e a Campanha Outubro Rosa, quando foi realizado um amplo trabalho de divulgação do ovo junto ao público eminentemente feminino em um evento que reuniu cerca de 5 mil pessoas de todas as classes sociais. "Distribuímos material enfatizando as pesquisas que demonstram a importância da colina presente no ovo, que auxilia na prevenção do câncer de mama quando ingerido desde a infância, reduzindo em até 25% o risco de incidência", enfatizou o presidente da Aceav.

Também destacando o trabalho de promoção do ovo, o executivo Nélio Hand, diretor executivo da Associação dos Avicultores do Estado do Espírito Santo, apresentou as iniciativas focadas na educação, desenvolvidos nas cidades de Vitória e Santa Maria de Jetibá, no Espírito Santo. O projeto Alimento ovo na rede municipal de ensino de Vitória é responsável por capacitar nutricionistas e merendeiras por meio de treinamentos e palestras relacionadas à saúde humana, valorizando a saúde promovida pelo ovo e a praticidade do ingrediente na preparação de pratos.

Por sua vez, o projeto pedagógico Avicultura de postura comercial: valorizando a identidade socioeconômica de Santa Maria de Jetibá tem por objetivo potencializar o conhecimento da comunidade escolar do município sobre a avicultura de postura comercial, destacar os aspectos de sanidade em aves de produção, sensibilizar quanto às vantagens nutricionais do alimento ovo, esclarecer mitos e paradigmas, entre outras questões.

José Eduardo dos Santos e Ricardo Santin: Asgav e IOB em ação pelo marketing do ovo

José Eduardo dos Santos, diretor executivo da Asgav-Sipargs, coordenador do Projeto Ovos RS e da Conbrasul Ovos 2017, fez um resgate dos quase cinco anos de atividade do Projeto Ovos RS, suas diretrizes e algumas estratégias desenvolvidas para a valorização do ovo e dos profissionais envolvidos na produção. "As atividades de promoção e marketing são desenvolvidas em paralelo às atividades técnicas, destacando a importância do selo de referência Ovos RS", explicou Santos.

Além de todas as peças promocionais que foram produzidas nos últimos anos, ainda foram desenvolvidos alguns comerciais com desenhos e animação incentivando o consumo de ovos. José Eduardo apresentou algumas peças durante sua palestra e destacou a importância de manter atividades de ajuda e orientação ao produtor ao lado de ações contínuas de incentivo e promoção do ovo. “Nossa principal conquista é o aumento do consumo de ovos no Rio Grande do Sul que alcançou o patamar de 227 unidades per capita, conforme levantamento do departamento de Economia da Fiergs", revelou Santos.

Principal pilar a apoiar as promoções do ovo pelo país, o Instituto Ovos Brasil revelou sua presença forte no marketing avícola do setor na palestra de seu presidente, líder do Conselho Diretor do IOB, o executivo Ricardo Santin. Ele apresentou a evolução do trabalho da entidade criada em 2007 com o objetivo de defesa e promoção do produto ovo. O trabalho tem sido realizado com o desenvolvimento de atividades de esclarecimento, treinamento, capacitação e atualização de profissionais, como médicos e nutricionistas, além da população em geral, especialmente donas de casa, crianças e adolescentes. "Em 2016, reforçamos a atuação do IOB em nossos valores e em nossa missão maior: promover e qualificar o consumo dos ovos no Brasil. Afinal, somos uma entidade criada por produtores e para produtores. Conseguimos aumentar o consumo de ovos no Brasil, chegando a 191 ovos per capita. E sabemos que é possível chegar a muito mais", instigou Santin.

Fernando Cisneros (DSM), Thomas Neal (Michael Foods) e Cesar de Anda (IEC): ações globais

Na área internacional, a Conbrasul Ovos 2017 apresentou o tema NPE – Um case de sucesso na pasteurização de ovos de mesa, conduzido pelo executivo americano Thomas Neal, da companhia de alimentos Michael Foods, dos Estados Unidos. Neal traçou a trajetória do processo da National Pasteurized Eggs Incorporation (NPE), pasteurização de ovos de mesa, processo que agrega valor ao produto ovo e dá destaque à empresa americana. O processo inovador relatado por Neal garante a pasteurização do ovo em casca sem que ele perca suas características originais e que elimina o risco de contaminação dos ovos por salmonela. Pelo NPE, o alimento é exposto a um processo de alta temperatura seguido de outro processo de baixa temperatura, ações consecutivas que pasteurizam o ovo sem, no entanto, cozê-lo. Trata-se de procedimentos totalmente naturais, sem utilização de produtos químicos ou radiações, conforme explicou Neal. "O resultado é um ovo pasteurizado em casca, versátil, seguro e com uma vida de prateleira estendido de 90 dias", explicou o executivo, durante a Conbrasul.

Destacando o panorama paulista de promoção de ovos, o diretor técnico da Associação Paulista de Avicultura (APA), José Roberto Bottura, apresentou o case Ovos Promoção e marketing no Estado de São Paulo. Em sua explanação, falou sobre o panorama da avicultura paulista e destacou: "Nossa atividade é buscar a legalização do setor junto aos órgãos competentes. Nosso foco é sanidade e modernização do pátio agrícola de produção de ovos".

Bottura destacou também o convênio da APA com a Secretaria da Agricultura do Estado de São Paulo, iniciado em 2006, que permite à Coordenadoria de Defesa Agropecuária (CDA) a necessária agilidade nas ações de defesa sanitária e controles da avicultura paulista. "Através deste convênio, a APA tem contratado 11 médicos veterinários e quatro técnicos a serviço e sob a coordenação da CDA-SP para atenção exclusiva ao setor avícola do estado", relatou.

Entre as ações de promoção e eventos, o diretor técnico destacou o apoio integral à criação, em 2007, do Instituto Ovos Brasil (IOB); a realização do Congresso de Produção e Comercialização de Ovos da APA, por meio do qual a Associação tem estimulado a pesquisa com o produto ovo, premiando quatro categorias de pesquisa; o Encontro de Avicultores do Estado de São Paulo e Jornada Técnica do Sindicato Rural de Bastos; o Concurso de Qualidade de Ovos Bastos; o Curso de Atualização em Avicultura para Postura Comercial na Unesp Jaboticabal; a Comemoração do Dia do Ovo em parceria com o IOB na USP – Campus de Pirassununga, entre outros encontros e iniciativas.

A ação global também ganhou pontos com a palestra de Fernando Cisneros, gerente global para carotenoides e poedeiras da DSM. Cisneros apresentou o case Como Melhorar a Qualidade do Ovo – Case DSM, explicando que a qualidade do ovo possui componentes relacionados diretamente à biosseguridade, nutrição, integridade da casca, cor e resistência da gema, mas que componentes que não estão relacionados diretamente com o produto também podem influenciar na qualidade dos ovos, tais como rastreabilidade, logística, marketing, sustentabilidade, bem-estar animal e manejo de produção. "O sucesso de uma empresa ou de uma indústria depende de um sistema de qualidade que leva em consideração todos esses elementos", afirmou Cisneros.

E lembrou a máxima da área de carotenoides da DSM que tem na saúde da ave o foco central para a busca de uma gema de coloração alaranjada, uma das preferências do consumidor em diversos mercados do mundo. Cisneros destacou, portanto, que ovos com gema bonita de coloração alaranjada e brilhante só podem ser obtidos de galinhas saudáveis. “Uma galinha com problemas ou sob stress fatalmente produzirá ovos com gemas de coloração amarela pálida e sem brilho, ovos pouco apreciados por consumidores”, como bem salientou José Francisco Miranda, gerente para a América Latina dos produtos da marca Carophyll® da DSM, em seu artigo sobre qualidade do ovo e aves saudáveis publicado neste site. Confira o artigo A saúde das galinhas e a qualidade dos ovos.

Os cases de marketing do ovo do Brasil e do exterior tornaram o dia 13 de junho, na programação da Conbrasul, um dia especialmente voltado à reflexão do quanto já se fez pelo marketing do ovo e o quanto ainda falta ser feito – com um caminho tão virgem ainda – para que o ovo tenha seu lugar de destaque na mesa do brasileiro.

(A Hora do Ovo, com informações da assessoria de imprensa da 1ª. Conbrasul Ovos 2017. Fotos: Teresa Godoy e Elenita Monteiro)