Ovo: fonte de saúde com diversos nutrientes

Nutriente pertencente ao complexo B, a colina desempenha importante papel no bom funcionamento do organismo e tem um portfólio de benefícios que atende a todas as faixas etárias do ser humano. Promotor do ovo como alimento saudável, o Instituto Ovos Brasil divulga os principais benefícios que a colina para a saúde humana. Confira no texto a seguir.

“Após o leite materno, nenhum outro alimento é tão completo em termos nutricionais quanto o ovo. Um dos nutrientes fundamentais é a colina. A colina é vitamina integrante dos fosfolipídios, estruturas essenciais na composição de membranas celulares e da fosfatidilcolina, também componente dessas membranas.

Além de atuar na sinalização celular, no metabolismo e no transporte de lipoproteínas, o nutriente auxilia na formação da esfingomielina, substância que forma a bainha de mielina, uma composição importantíssima que envolve o neurônio e é fundamental para a transmissão de impulsos nervosos.

O nutriente também é precursor da acetilcolina, o neurotransmissor responsável pela manutenção da memória em pessoas com idades avançadas, controle da respiração, frequência cardíaca e atividades musculares. Estudos de longo prazo demonstram que dietas ricas em colina geram satisfatórios resultados para funções do cérebro humano. Foram identificadas melhoras significativas em testes de memória e baixos índices de alterações cerebrais associadas à demência.

Contudo, por mais importante e eficaz que seja para os idosos, a colina é primordial também para adultos e crianças. Dietas alimentares que incluem a vitamina, presente nos ovos, estão diretamente vinculadas ao aumento do foco em atividades intelectuais, como os estudos, por exemplo. Além disso, a substância promove maior animação e disposição para a prática de exercícios físicos.

A colina é, ainda, matéria-prima para um composto químico muito saudável, a betaína, componente importante para o metabolismo de carbono e para a redução dos níveis de homocisteína no sangue. A descoberta sobre o assunto foi muito importante, pois essa substância é um marcador inflamatório, relacionada a doenças cardiovasculares. A colina também tem papel importante para a saúde do fígado.

Gestantes, alimentação saudável e saúde

Os benefícios da colina se estendem às gestantes. O aumento da ingestão da colina durante o período da gravidez reduz o risco de defeitos no fechamento do tubo neural, o que promove o desenvolvimento do hipocampo do feto. Além disso, também contribui para a redução do risco dos bebês desenvolverem hipertensão e diabetes ao longo da vida adulta.

Entidades científicas respeitadas e independentes atestam os benefícios da colina. É o caso da European Food Safety Authority (EFSA), que elaborou uma dieta específica para cada período da vida. Confira a tabela abaixo, elaborada pelo Instituto Ovos Brasil.

'Um ovo possui, em média, 126 mg de colina. Isso significa que é um alimento rico nesse nutriente. Aliado a outros benefícios já comprovados para a saúde, este dado atesta que o ovo é fundamental para a alimentação diária', comenta Lúcia Endriukaite, nutricionista do Instituto Ovos Brasil. O consumo de um a dois ovos por dia (126 a 250mg) melhora a ingestão do nutriente, atendendo quase que integralmente às necessidades da faixa etária de crianças até 6 anos e a 50% do recomendado às demais idades."

Para mais informações, acesse a área de artigos científicos e técnicos do site do Instituto Ovos Brasil: www.ovosbrasil.com.br/site/artigos-tecnicos/

O Instituto Ovos Brasil

Entidade sem fins lucrativos, o Instituto Ovos Brasil foi criado com a missão de expandir os conhecimentos sobre o ovo como uma fonte nutricional e seus benefícios especiais para a saúde. A entidade tem como um dos principais objetivos promover o produto ovo como um alimento saudável, de alto valor nutricional e seguro para consumidores de todas as idades e classes sociais.

Fundado em 2007, o Instituto Ovos Brasil atua em todo território nacional. O site da entidade – que foi recentemente renovado - reúne informações de qualidade e de credibilidade para o público em geral e profissionais de diversas áreas. Confira: www.ovosbrasil.com.br.

(A Hora do Ovo, com texto especial e ilustração enviados pela assessoria de imprensa do Instituto Ovos Brasil)