Gustavo Lima: tema dos dias atuais

O primeiro evento do Colégio Brasileiro de Nutrição Animal, o CBNA, em 2017 atualizará profissionais da indústria de nutrição animal com temas ligados à destinação de animais mortos nas propriedades e resíduos/contaminantes nos alimentos.

Trata-se do Workshop sobre alimentos seguros que acontece nos dias 8 e 9 de março, no Instituto Agronômico de Campinas, o IAC, em Campinas (SP) e que terá como pontos fortes os temas sobre segurança alimentar e segurança do alimento.

Quem explica é o coordenador do evento, Gustavo Julio Mello Monteiro de Lima, pesquisador da Embrapa Suínos e Aves e Ph.D em Nutrição Animal. “A segurança alimentar trata, essencialmente, de garantir o acesso da população aos alimentos em quantidade e qualidade adequadas. Por sua vez, a segurança do alimento, sinônimo de alimentos seguros, objetiva assegurar a qualidade nos produtos comercializados, garantindo que estejam isentos de contaminantes biológicos, físicos e químicos no momento do consumo.” Segundo ele, “questões relacionadas à segurança dos alimentos estão cada vez mais presentes no dia a dia de produtores, agências governamentais e consumidores pelo mundo. “

O workshop é dirigido a pesquisadores, profissionais da área, órgãos oficiais, centros de pesquisa, universidades e estudantes e tem na copromoção o Sindicato Nacional da Indústria de Alimentação Animal, o Sindirações (São Paulo/SP) e a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – Embrapa Suínos e Aves (Concórdia/SP).

Segundo informa a assessoria de imprensa do CBNA, as plenárias serão divididas em dois módulos: Destinação de animais mortos nas propriedades, que aborda a questão atual que envolve não só a segurança dos alimentos, mas também a questão ambiental, a sustentabilidade e segurança das cadeias produtivas de animais; e Contaminantes e resíduos em alimentos.

O grande diferencial do workshop, segundo os promotores, será a abordagem de temas por diferentes elos da cadeia com um painel de discussão com todos os participantes ao final de cada dia. “Não é nosso objetivo esgotar o assunto, mas os participantes sairão muito bem informados sobre esses problemas, agregando maior conhecimento para que o setor de produção animal saia mais fortalecido para a adoção de medidas que busquem a segurança dos alimentos e aumento da competitividade”, explica o coordenador.

Ainda, de acordo com ele, cerca de sete milhões de pessoas são afetadas a cada ano no mundo por doenças transmitidas e/ou veiculadas por alimentos. Estimativas do Centro para Controle de Doenças (CDC) dos Estados Unidos indicam que anualmente 48 milhões de americanos (ou um em cada seis) adoecem devido a doenças transmitidas por alimentos, entre os quais 128 mil são hospitalizados e 3 mil morrem.

“No Brasil, estimativas do Ministério da Saúde (Brasília/DF) reportam que mais de 117 mil pessoas adoeceram e 64 morreram, entre 1999 e 2008, devido a doenças transmitidas por alimentos”, informa o pesquisador da Embrapa, que estima que essa crescente demanda dos consumidores por alimentos seguros e naturalmente nutritivos impõe a necessidade de uma agenda nacional cada vez mais atenta aos processos de produção primária, processamento e distribuição e seus respectivos controles. “Essa tendência indica, também, a necessidade premente de se integrarem nacionalmente os partícipes públicos e privados visando à satisfatória consecução da agenda focada na oferta de alimentos seguros”, salienta.

O Instituto Agronômico de Campinas fica Av. Barão de Itapura, 1481 - Jardim Guanabara.

Saiba mais sobre os valores das inscrições e como participar do workshop promovido pelo CBNA pelo site da entidade: www.cbna.com.br

(A Hora do Ovo, com informações da assessoria de imprensa da CBNA. Foto: divulgação)